تب تولید در ماه جاری و خیال سود سرشار در شب عید به واسطه فروش مرغ، آنچنان برخی مرغداران را با خود درگیر کرده که بیشتر آنها قیمت سرسام‌آور جوجه یک روزه را نادیده می‌انگارند و ترجیح می‌دهند با همین قیمت، سالن‌های خود را پر کنند. غافل از اینکه روند فعلی، از روزهای سخت و مملو از ضررهای مالی برای مرغداران خبر می‌دهد؛ آن هم درست در شب عید و زمانی که آنها به سود بیشتر از بازار چشم دوخته‌اند. 

به همین دلیل و به خاطر تاثیری که این مساله در سطح کلان بر صنعت مرغداری خواهد گذاشت، به سراغ مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران مرغ گوشتی رفتیم تا این موضوع را از زوایای گوناگون بررسی کنیم. محمد علی کمالی، کسی است که بیش از همه خطر را احساس می‌کند و برای آینده صنعت، نگران است.

چرا قیمت جوجه یکروزه به یکباره افزایش یافت؟

مرغدارها تقریبا از آذرماه هر سال برای دو مقطع جوجه‌ریزی می‌کنند؛ یکی ایام دهه فجر و دیگری شب عید. وقتی واحدهای گوشتی بر این اساس برنامه‌ریزی کنند، مسلما میزان تقاضا برای جوجه یکروزه افزایش خواهد یافت و تا دی و اواسط بهمن ماه، این تقاضا به اوج خود خواهد رسید. بنابراین افزایش قیمت با توجه به تقاضای ایجاد شده، اجتناب‌ناپذیر است.

این روند، چه تاثیری بر قیمت تمام شده مرغ دارد؟

به موازات بالا رفتن قیمت جوجه، جهش افزایشی قیمت سویا در بازارها اتفاق افتاد. بنابراین نرخ دو نهاده اصلی مرغداران به یکباره سیر صعودی گرفت و هزینه‌های تولید را افزایش داد. البته روند قیمت جوجه طی یکسال گذشته افزایشی بوده، اما در دو هفته اخیر تفاوتی ناگهانی را تجربه کرده است. به طوری که به بیش از 2400 تومان برای هر قطعه رسید. حال با یک حساب سرانگشتی، می‌توان دید که قیمت تمام شده مرغ به ازای هرکیلوگرم، 4800 تومان می‌شود که با احتساب سود، این رقم به 5 هزار و 100 تا 5 هزار و 200 تومان می‌رسد. در نهایت مرغی که بعد از کشتار به عمده فروشی رفته و سپس به دست مصرف‌کننده می‌رسد باید حدود کیلویی 8 هزار تومان قیمت داشته باشد. اما باید در عین حال، قدرت خرید مردم و میزان عرضه مرغ به بازار را نیز مدنظر داشت. اینجاست که ترمز افزایش قیمت کشیده شده و موضوع صورت دیگری پیدا می‌کند. زیرا از یک طرف، قیمت تمام شده بالاست و از طرف دیگر، مقدار عرضه بیش از حد افزایش یافته و توان مالی مصرف‌کننده نیز کاهش پیدا کرده است. برآوردها نشان می‌دهد که در آذرماه 100 میلیون قطعه، در دی 104 میلیون قطعه و در بهمن نیز به همین میزان جوجه ریزی انجام خواهد گرفت. این در حالی است که جوجه‌ریزی در ماه‌های عادی از 95 میلیون قطعه تجاوز نمی‌کند. از سویی دیگر، هم‌اکنون به دلیل شیوع آنفلوآنزا نه تخم‌مرغ نطفه‌دار و نه مرغ نمی‌تواند صادر شود. بنابراین فاکتورهایی که می‌تواند به عنوان زنگ خطری برای مرغداران باشد، تعداد بیشتری را به خود اختصاص داده‌اند. پس بعید است که قیمت مرغ برای مصرف‌کننده تغییر محسوسی داشته باشد، اما با توجه به قیمتی که مرغدار برای جوجه پرداخته، ضرر مالی قابل توجهی را خواهد پرداخت.

سخن آخر؟

با توجه به حجم زیاد جوجه‌ریزی در سالن‌ها و احتمال عدم افزایش قیمت مرغ در بازار شب عید، با هزینه‌های موجود امکان ضرر مالی مرغداران بسیار به واقعیت نزدیک است. بنابراین انتظار می‌رود مرغداران به هیچ عنوان جوجه را با قیمت بالا نخرند و کمی تحمل داشته باشند. زیرا قیمت این نهاده اگر بیش از 1600 تومان باشد، در حق مرغدار احجاف می‌شود.